Doenças femininas que podem ser prevenidas com a alimentação

Câncer de mama: brócolis, mostarda, couve e hortaliças verdes, alho, nabo, alface, abóbora e espinafre.

Câncer do colo do útero: consumir três ou mais porções de peixe por semana

Dor de cabeça: Vitamina B12. Fígado de boi, mariscos, ostras cruas, atum, ovos

Osteoporose: sementes e verduras verde-escuras

Depressão: Ovos, fígado de boi, sardinha e óleo de fígado de bacalhau.

Menopausa: Tofu, chá verde.

Endometriose: Peixes de água salgada, nozes, amêndoas e castanhas.

Infecção urinária: Frutas, água.

Hipotireoidismo: Carne e outras fontes de zinco.

Toque

Algumas gorduras são piores para o cérebro

O alto consumo de gorduras saturadas prejudica a memória e a cognição. Cientistas associam a gordura ao desenvolvimento de demência em idade mais avançada. Um novo estudo sugere que o risco talvez dependa do tipo de gordura consumida. Ao iniciar uma dieta você deve fazer substituições de seus alimentos, trocando as gorduras saturadas por gorduras monoinsaturadas.

Manjar de coco

INGREDIENTES

• 400 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 250 g de ameixa seca sem caroço
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara (para a calda)
• 1 xícara de água
• 100g de coco
• 100 ml de vinho

PREPARO

1. Dilua o amido de milho em algumas colheres de leite.
2. Em uma panela, adicione o leite de coco, o leite, o açúcar e o amido de milho diluído.
3. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até formar um creme.
4. Em uma panela pequena, coloque as ameixas, as duas colheres de açúcar, a água e leve para cozinhar em fogo baixo até as ameixas ficarem quase desmanchadas e formar uma calda fina. Depois de iniciar o cozimento, não mexa para não cristalizar o açúcar.
5. Em um refratário pequeno, coloque os flocos de coco e adicione o vinho do porto. Misture bem até o coco absorver bem o vinho.
6. Monte a sobremesa. Em taças ou em uma travessa, adicione primeiro uma camada de coco, adicione o creme quando estiver morno e leve ao refrigerador por no mínimo 1 hora.
Sirva gelada com a calda de ameixas por cima.

Bolo Prestígio Nutritivo

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de quinoa
• 3/4 de xícara de fécula de batata
• 1/4 de xícara de polvilho doce
• 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo peneirado
• 1/2 xícara de cacau
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de água
• 2 colheres de café de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de coco ralado

PREPARO

Em um recipiente, misture bem as 3 farinhas e reserve.
Em outro recipiente maior, misture bem o açúcar e o cacau em pó. Aos poucos, adicione o óleo misturando bem. Após, adicione aos poucos a mistura de farinhas à massa intercalando com água. A massa deve ficar bem homogênea. Ao final, acrescente a essência de baunilha e o fermento. Unte com óleo uma forma baixa, de 15 x 25 cm. Leve ao forno pré-aquecido por até 30 minutos em temperatura média ou teste com um palito para ver se a massa está cozida. Mexa bem até o chocolate se incorporar totalmente à água e formar uma calda. Cubra o bolo com coco ralado.

Cogumelos são fontes de proteínas e possuem baixas calorias. Ricos em vitaminas e minerais, eles substituem a carne, pois além de possuírem as mesmas propriedades não tem gorduras.
Dá sensação de saciedade
Previnem doenças cardiovasculares
Fontes de fibras
Auxiliam no combate do colesterol.

Cada 100 gramas de cogumelos possui 25 calorias.

O abacaxi

O abacaxi possui uma substância chamada bromelina que auxilia na digestão dos alimentos. Possui vitaminas A, B e C que atua no combate aos radicais livres e evita o estresse oxidativo (câncer, diabetes, hipertensão, aterosclerose, doenças do coração). Também é fonte de cálcio e fibras, além de ser um antiinflamatório natural. O abacaxi ajuda a prevenir osteoporose, fraturas ósseas e evita cegueira noturna.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá
½ xícara (chá) de coco ralado
1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
3 ½ xícaras (chá) de leite de coco
3 ovos caipiras
6 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de farelo de arroz ou de semente de abóbora
3 colheres (sopa) rasas de farinha sem glúten
1 pitada de sal

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador muito bem e assar em uma assadeira pequena untada.

Observação: esta massa não rende muito. O bolo fica escuro como o de chocolate.