Panetone sem glúten e sem lactose

Ingredientes

02 ovos caipiras
2 xícaras de creme de arroz
1 xícara de amido de milho
½ de polvilho doce
1 pitada de sal marinho
4 colheres de açúcar demerara
½ xícara de leite de coco
½ xícara e fécula de batata
1 xícara de água morna 
1 colher sobremesa de emustab derretido 
02 colheres sopa de óleo de coco
30gr passas sem semente 

Frutas secas: maçã, pêra, ameixa e damascos
15gr de fermento biológico 
Raspas de 02 cascas de laranja

Modo Preparo

Numa bacia misture as farinhas e o leite de coco reserve. Em outro recipiente coloque o fermento adicione 1 colher de açúcar demerara, mexa e reserve. Bata os ovos ligeiramente, junte o óleo de coco, o emustab derretido, a água morna e misture as farinhas. Mexa até que esteja uma massa homogênea, junte o fermento, mexa mais um pouco, acrescente as passas, as outras frutas secas e a raspa de casca de laranja.  Misture tudo, coloque em forma apropriada, deixe descansar por 25 minutos. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.  

As cores dos alimentos

Alimentos Vermelhos: Morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa e cereja. Previnem o câncer de próstata e contêm antocianina que estimula a circulação sanguínea.

Dica

A lentilha tranquiliza, conforta e afasta o medo. Angústia pode estar relacionada com ao desequilíbrio de cálcio e magnésio. Ela tem ansiolítico que também interfere nos sentimentos.

Erros que levam seu filho à obesidade logo no 1º ano de vida

Deixar de amamentar

Não programar uma rotina de alimentação saudável

Dar doces e sorvete

Oferecer refrigerante

Pular refeições importantes

Deixar seu filho se alimentar assistindo televisão

Carne seca acebolada com purê de abóbora

Carne Seca

1 kg de carne-seca (pedaço traseiro)
1 pitada de erva-doce
6 cebolas médias
Pimenta moída na hora
Óleo de coco
Cheiro-verde
Vinagre
Sal marinho

Deixe a carne dessalgar por 12 horas (troque a água pelo menos 4 vezes). Cozinhe na panela de pressão por cerca de 40 min., ou até ficar bem macia. Desfie retirando toda a gordura (inclusive a das fibras). Corte a cebola ao meio e fatie. Aqueça o óleo de coco, em seguida junte a erva-doce e depois a cebola. Quando a cebola estiver bem macia, junte a carne desfiada e frite tudo em fogo alto até dourar. Acerte o sal e a pimenta e acrescente muito cheiro-verde picado. Finalize com um fio de azeite extra-virgem e vinagre.

Purê de abóbora

1/2 abóbora

3 galhos de tomilho
3 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de creme de arroz
Sal marinho
Noz-moscada
Azeite extra-virgem

Corte a abóbora em 3 partes, regue cada parte com o óleo de coco e embrulhe em papel-alumínio com os galhos de tomilho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 min. ou até que esteja bem macia. Retire do forno e com uma colher raspe a polpa retirando a casca. Coloque numa panela com o restante dos ingredientes mexendo bem até desmanchar e ficar bem liso. Acerte o sal e acrescente uma pitada de noz-moscada. Sirva em seguida acompanhando a carne-seca.

Água de coco

Rica em duas gorduras boas como ácido láurico e monolauril. Sais minerais como potássio, sódio, magnésio e fósforo. Fonte de vitamina A, B1, B2, B5 e C. Eficaz no tratamento  de pressão alta, problemas cardíacos, cãimbras, fraqueza muscular, dores de cabeça, mal-estar, é antiinflamatória além de hidratar seu corpo, amaciar sua pele e servir como calmante natural. 

Dica

Uma dieta pobre em fibras e com baixo consumo de água dificulta o trânsito intestinal, causando prisão de ventre.