"Como deve ser a alimentação dos candidatos para o PISM" - Entrevista TVE

Dra Alice com Ariane Granado e Marlan Kling

Arroz integral com legumes

Ingredientes

1 xícara de arroz integral

4 xícaras de água

1 colher de cebola picada

1 xícara de cenoura picada

4 gomos de couve flor

4 gomos de brócolis picado

1 xícara de vagem picada

1 pitada de sal marinho

Salsinha

Refogue o arroz depois coloque a água, a cebola e a cenoura, o sal e misture bem.

Aguarde 10 minutos e depois adicione a vagem, o brócolis e a couve flor, colocando-os por cima. Tampe a panela e deixe cozinhar até o fim. Depois de pronto coloque a salsinha por cima. Você pode acrescentar gengibre ou açafrão à receita e colocar azeite no prato.

Dica

Padrões alimentares passam de geração em geração. Se quer que seu filho coma de forma saudável, dê o exemplo.

Alimentos que você nem imaginava que tem glúten

Molho shoyu

Picles

Alcaçuz

Hambúrgueres vegetarianos

Batatas-chips

Rabanadas sem Glúten e sem lactose

1 xícara de leite de coco
2 colheres de açúcar demerara
2 ovos caipiras
1 xícara de açúcar demerara
Canela

Modo Preparo

Corte o pão em fatias e umedeça com o leite de coco e 2 colheres de sopa de açúcar e reserve. Bata as claras em neve acrescente as gemas bata novamente e passe o pão umedecido. Leve ao forno para assar ate ficarem douradas, escorra em papel absorvente. Polvilhe canela e sirva.

 Pão para rabanada

1 1/2 xícara de creme de arroz 
1/2 xícara de fécula de batata 
1/2 xícara de amido de milho
1/2 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de sal marinho
1 1/2 colher de chá de emustab 
2 claras de ovo caipiras
4 colher de sopa de óleo de coco
15 g fermento biológico fresco
1 1/4 de xícara de água morna 

Modo Preparo

Numa tigela coloque as farinhas, o sal, o açúcar, o emustab derretido, o óleo a as claras de ovo. Misture bem com as mãos, adicione o fermento e a água, misture bem com as mãos. Coloque numa fôrma para pão untada e cubra com um plástico e um pano de prato e coloque a fôrma sobre uma tigela com água quente, para o pão crescer mais rápido. Deixe crescer por cerca de 20 minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura média e asse até dourar.

Fica a dica

O consumo do refrigerante aumentou 500% em cinquenta anos. Cada um, feito com xarope de milho ou adoçante aumenta o risco de obesidade infantil em 60%.

Dica do dia

Coma folhas verdes à vontade sempre antes de arrumar o prato com alimentos mais calóricos.