Salada de batata com salsão e ovo

Ingredientes

6 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
2 talos de salsão picados
4 ovos caipiras cozidos e picados
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1/2 xícara de maionese vegana
1 colher (chá) de vinagre sal e pimenta-do-reino

 Modo de fazer

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida

Alimentos Alcalinos

Abóbora, alface, cebola, cenoura, nabo, pepino, rabanete, tomate, abacaxi, laranja, limão, maça, melancia, melão, pêra, uva.

Sorvete de creme sem leite

Ingredientes

2 xícaras de leite de coco (separe 1/4 para dissolver a araruta)

2 colheres das de sopa de araruta ou amido de milho

3/4 de xícara de açúcar demerara

4 gemas de ovos caipiras

2 colheres das de chá de baunilha (essência)

1 xícara de creme de leite vegetal


Modo de Fazer

Bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar até ficar um creme fofo.

 Leve o leite de coco ao fogo com o restante do açúcar. Quando abrir fervura, retire do fogo e adicione a araruta dissolvida em 1/4 de xícara do leite. Leve novamente ao fogo para engrossar. Misture o leite quente às gemas. Deixe esfriar. Adicione o creme vegetal, a baunilha, misture e coloque na sorveteira. Coloque-a para funcionar e em 35 minutos o sorvete estará pronto. É necessário levá-lo a geladeira por duas horas.

Depurativos do Sangue

Agrião, alho, cebola, inhame, pepino, salsa, abacaxi, laranja, limão, maçã, pêra, uva.

Cenoura ralada com tofú, nozes e molho de linhaça

Ingredientes

Tofu em cubos

Cenoura ralada no ralador fino

Nozes quebradas grosseiramente

Molho de Linhaça

Preparo

Misture delicada mente os ingredientes num refratário ou saladeira e sirva

Rolinhos de berinjela e abobrinha

Ingredientes

1 berinjela

1 abobrinha

100g de tomates secos

100g de champignon

Ceboletes

Sal marinho

Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Corte fatias finas de berinjela e abobrinha no sentido do comprimento, salpique sal e deixe-as descansando por aproximadamente 30 minutos. Lave-as para retirar o excesso de sal e seque bem com papel toalha. Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira untada com azeite. Recheie as fatias com tomate seco e champignon, enrole e amarre com as ceboletes.

Laxantes ou Purgantes

Acelga, alface, beterraba, quiabo, abacaxi, ameixa, caqui, laranja, mamão.