Semana da Conscientização sobre Alergia

Compre produtos em lojas naturais que tenham local separado para alimentos sem glúten, por causa da contaminação cruzada.

Lave bem toda a louça para não haver contaminação de glúten por usar a mesma bucha e tenha um pano de prato separado.

Nunca reutilize o óleo de alimentos com glúten.

Não coloque no forno ao mesmo tempo alimentos com e sem glúten.

 Luvas cirúrgicas, preservativos e medicamentos podem conter farinha de trigo na embalagem, entre em contato com o fabricante.

Aos católicos é sugerida a comunhão na espécie do vinho, já que a hóstia contém glúten.

Fonte: http://www.fenacelbra.com.br/

Semana da conscientização sobre alergia

Alergia, intolerância, aversão e toxicidade são reações causadas pela ingestão de determinados alimentos. Coceiras, dor de cabeça, diarreia, vômito, asma, desnutrição são algumas respostas do organismo. Não se sabe exatamente por que um alimento causa alergia, pois há formação de anticorpos contra ela. Dependendo da sensibilidade individual, devemos considerar todos os alimentos alergeno. Os mais frequentes são o leite, o chocolate, a clara do ovo, o glúten e o camarão.

Alergia ao leite de vaca: Elimine os produtos cujo rótulo contenha leite ou sólidos de leite, sólidos de soro de leite, requeijão, caseína, lactoalbumina e creme de leite.

Contém leite:

Produtos de confeitaria

Chocolate

Massas

Carnes industrializadas

Embutidos

Gratinados

Purês de batata

Margarinas

Pão de forma

Alergia a peixes: Mariscos e ovas de peixe, patas de caranguejo, óleo de fígado e bacalhau, extratos e caldos de peixe e produtos com farinha de peixe.

Responsáveis pela intoxicação que podem causar a morte

Mofos, vírus, agentes químicos ou metais pesados, pesticidas, pragas, dioxinas, anilinas, chumbo e mercúrio. 

Nunca compre carnes expostas em balcões

Elas devem estar armazenadas em baixa temperatura, com aspecto e aroma agradáveis, coloração avermelhada e um bom teor de umidade. Os fornecedores têm que ser de confiança, cortar e pesar na hora.

Glutamato monossódico

Se você ler esse nome nos rótulos, não compre o produto. Por ter sódio na composição química, o consumo dessa substância acarreta retenção de líquido, obesidade, enxaqueca, úlcera e câncer. Ele é capaz de alterar o sistema nervoso central, provocando hiperatividade e déficit de atenção.

Escondidinho de camarão com mandioca

INGREDIENTES

1 kg de madioca cozida e escorrida

1 kg de camarão

1 maço de salsa picadinha

1 maço de coentro picadinho

1 tomate sem sementes picadinho

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

6 azeitonas picadas

2 colheres de sopa de óleo de coco

Sal marinho

Pimenta

2 xícaras de chá de bio massa

2 ovos caipiras

Modo de preparo

Em uma panela coloque o óleo de coco e frite o alho e a cebola. Coloque o tomate picadinho e refogue-os. Coloque os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos

Coloque as azeitonas, sal marinho e pimenta a gosto. Desligue o fogo e coloque a cebolinha e o coentro. Reserve.

Pegue a mandioca bem cozida, misture nela a bio massa, os ovos caipiras e sal marinho a gosto. Amasse bem para que fique sem nenhum pedacinho de mandioca.

Montagem

Em um pirex bem untado com azeite, coloque a metade da mandioca amassada (purê), coloque a moquequinha de camarão e cubra com o restante do purê.

Decorre ao seu gosto e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, até gratinar.

Iniciar um tratamento contra a obesidade começa no cérebro. Qualquer mudança em nossa vida deve vir de dentro para fora para ser definitiva. É preciso força e vontade e determinação. O resultado final se dá por meio do perfeito equilíbrio entre a mente e corpo.

Na Clínica Dra Alice Amaral você encontra profissionais disponíveis para tratar seu problema. Dra Alice Amaral, médica nutróloga e Andréa Rosa, Terapeuta Comportamental em Programação Neurolinguística (PNL).

O consumo de refrigerantes está amplamente associado ao aumento de peso e à obesidade. Os corantes também são perigosos. Vários deles possuem substâncias cancerígenas. O consumo de refrigerantes também faz com que as pessoas diminuam significativamente a ingestão de bebidas saudáveis, perdendo nutrientes importantes.

Opções 

Água, chás e água de coco.