RECEITA 36

RECEITA 36

BOLO DE AIPIM COZIDO

Ingredientes:

1/2kg de aipim cozido

2 xíc. de açúcar mascavo

150g de óleo de coco

4 ovos

50g de coco ralado e seco

1 xic. de farinha de arroz

1 colher sopa de fermento em pó

100ml de leite de coco

Modo de fazer

Bata no liquidificador o aipim, os ovos, o leite de coco e o óleo de coco, até formar um creme e reserve.

Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha de arroz, o coco ralado e misture.

Em seguida acrescente o creme e o fermento em pó e mexa até ficar uma mistura homogênea. 

Coloque em uma  forma untada com óleo de coco e enfarinhe com a farinha de arroz.

Leve para assar em forno pré-aquecido, médio,. por aproximadamente 40 minutos, até que doure. 

Quando desenformar, polvilhe com coco ralado e sirva.