Camarão com legumes

Ingredientes

500 gramas de camarao

1 cebola media picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura media ralada em fatias grossa

1 batata grande ralada em fatias grossa

1/2 de pimentão picado em fatias

1/2 xícara de molho de tomate caseiro

Coentro picado a gosto

Orégano a gosto

Sal marinho a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Óleo de coco

Modo de preparo

Ferva o camarão em água e sal, limpe e reserve. Cozinhe a cenoura e a batata em água e sal, reserve. Em uma frigideira grande refogue cebola e o alho no óleo de coco e acrescente o orégano. Acrescente o camarão, a batata e a cenoura, o pimentão, o molho de tomate.

Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, acrescente o coentro, mexa tudo e sirva com arroz branco.