1 xícara de
polvilho doce
2 colheres de
chá de sal marinho
1 xícara de
cebola picada
2 xícaras de
tomate sem semente picado
1 colher de
sopa coentro picado
1 colher de
sopa de óleo de coco
1 colher de
sopa de cominho em pó
Salada de
folhas verdes
Pimenta-malagueta
Em uma tigela, misture o polvilho e a
metade do sal. Adicione aos poucos , 75 ml de água, mexendo sempre. Numa
frigideira, aqueça o óleo de coco e distribua um pouco de massa, formando uma
camada fina e deixe dourar. Repita o processo até acabar a massa. Reserve. Numa
panela, refogue a cebola, o tomate e o coentro. Tempere com o sal restante e
cominho. Tire do fogo e recheie as tapiocas. Sirva com salada. Malagueta
decora.
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