BOLO DE CREME DE ARROZ

Ingredientes:

1 xícara de chá e ½ de açúcar

300g de creme de arroz (uma caixa e meia) ou 1 caixa de creme de arroz

1/2 pacote de amido de milho ou 1/2 pacote de fécula de batata;

5 colheres de óleo de coco

1 colher de sopa de fermento em pó

1 vidro pequeno de leite de coco.

1 pitada de sal marinho

3 gemas

3 claras em neve
6 gostas de baunilha ou essência de coco
1/2 xícara de chá de coco ralado.

Modo de preparar

Bata bem o açúcar e o óleo de coco. 

Adicione as gemas, as misturas das farinhas, o sal marinho, o leite de coco e bata bem por 6 minutos. Desligue a batedeira e delicadamente acrescente as claras em neve com as gotas de baunilha ou essência de coco em seguida acrescente o coco ralado e misture bem. Adicione o fermento e mexa delicadamente.