Nenhum dos dois. Algumas
pessoas pensam que um é muito mais saudável que o outro, mas existem fatores
prejudiciais nos dois. No caso da manteiga, por ser de origem animal e derivado
de leite, há grandes quantidades de gorduras saturadas, que podem levar à
aterosclerose, aumento do LDL (mau colesterol) e o risco de infarto.
Já a margarina, por ser feita com óleos vegetais líquidos e quimicamente
modificados ou óleo vegetais líquidos hidrogenados, sebo bovino, soda cáustica, também faz crescer os níveis de
colesterol LDL. Ela é como um plástico e
ninguém derrete plástico para comer.
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