Fique de olho!

Alimento não é presente, não é recompensa. O cuidado com a alimentação não tira férias. Nunca ofereça produtos que causam doenças. Um biscoito recheado, por exemplo, não tem valor nutricional nenhum. Pelo contrário, contém gorduras, açúcares, sódio, corantes e conservantes.

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Você sabia...

Que a água alcalina atua como antioxidante para proteger as células dos danos da oxidação? Ela também dissolve os resíduos ácidos que se acumularam durante anos no organismo, previne o envelhecimento precoce, diminui a pressão arterial e evita problemas cardiovasculares.

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Equipe maravilhosa! Adorei ter participado!

Chegando na Central Globo de Produções. Não perca minha entrevista ao vivo, às 15 horas.

"Os melhores sonhos são aqueles que vivemos acordados" Boa noite!

Granola especial sem glúten

Ingredientes

2 xícaras (chá) de quinua em flocos

1 xícara (chá) de flocos de arroz (vendido em lojas de materiais para doceiras)

½ xícara (chá) de coco seco

½ xícara (chá) de linhaça

½ xícara (chá) de passas

½ xícara (chá) de frutas desidratadas picadas (pode ser qualquer uma)

¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo

¼ de xícara (chá) de óleo de coco

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de fazer

Misture tudo delicadamente, menos as passas e as frutas secas.

Espalhe em uma assadeira. Leve ao forno baixo preaquecido até estar torrado, mexendo de vez em quando para não queimar.

Tire do forno, eixe esfriar, adicione as frutas e guarde em pote de vidro bem fechado. 

Bolinhas de cenoura e amêndoa

Ingredientes

80g tâmaras, ameixa preta (sem caroço) ou passas

60g cenoura ralada ( 1 cenoura média)

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de gengibre em pó

Geleia de frutas (caseira)

1 xícara de amêndoas

1 pitada de sal marinho

Coco ralado  quanto basta para passar as bolinhas

Modo de preparo

Coloque as tâmaras de molho durante 10 minutos.

No processador triture as amêndoas.

Junte a cenoura ralada, as tâmaras  ou outra fruta seca cortadas aos pedaços, a geleia e as amêndoas, a canela, o gengibre e o sal . Junte tudo no processador de alimentos até formar uma  pasta. Se achar necessário acrescente mais geleia ou mais canela.

Faça bolinhas do tamanho de uma noz e passe-as pelo coco  ralado.

Leve ao freezer, E sirva, quando estiver firme

Em entrevista Rádio Nacional falando sobre as delícias das Festas Juninas

Com a famosa Lucy Uno no Congresso de Medicina Ambo Ortomolecular.

No Congresso de Medicina Ambo Ortomolecular com os queridos colegas Édina Respeita, Elenice Reis Costa , Lara Alves, Márcia Tornavoi, Rosangela Arnt e Efrain E Melany Olszewer.

Com o querido casal Terezinha e Noe Fortes , no Congresso de Medicina Ambo Ortomolecular

Com o Dr. Chip Watkins no Congresso de Medicina Ambo Ortomolecular.

Congresso de Medicina Ortomolecular com os queridos e famosos amigos, Francisco Vianna e Arnoldo De Souza.

Com a grande amiga Édina Respeita e o querido Artur Lemos no Congresso de medicina Ambo Ortomolecular

Com a querida Rosangela Arnt, no Congresso de Medicina Ambo Ortomolecular , em São Paulo

Com o famoso amigo Fernando Requena, no nosso Congresso de Medicina Ambo Ortomolecular

Com o querido Efrain E Melany Olszewer no Congresso de Medicina Ambo Ortomolecular São Paulo

Vinho Quente

Ingredientes

1 copo (tipo americano) de açúcar demerara
Cravos e canela em rama a gosto
1 litro de vinho tinto seco
1/2 litro de água
1/2 maçã (verde ou vermelha) descascada e cortada em pedacinhos
Casca de 1 laranja pêra, seca de um dia para o outro

Modo de Preparo
  Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela. Acrescente o vinho, já misturado com a água. Junte a maçã, a casca de laranja e o resto do açúcar e deixe cozinhar um pouco. Sirva bem quente.

A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E CONTROLE DAS DOENÇAS NEURODEGENERATIVAS

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Estudos recentes comprovam que a alimentação balanceada e equilibrada nutricionalmente é fator preponderante na promoção do bem-estar, disposição física e cognição.

As doenças neurodegenerativas são caracterizadas pela destruição progressiva e irreversível de neurônios, as células responsáveis pelas funções do sistema nervoso, gerando sintomas como perda das funções motoras, fisiológicas e capacidade cognitiva.

Uma pesquisa da Universidade da Columbia, onde se preconizou uma dieta especifica (rica em tomate, nozes, azeite de oliva extra virgem, vegetais crucíferos de cor verde escura, peixes, aves e frutas) constatou que esse tipo de alimentação pode reduzir em até 40% o risco de desenvolver doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.

Outro estudo comprovou que a vitamina B12, o folato, a vitamina E, o ômega 3 e os antioxidantes  apresentam efeito positivo na prevenção dessas doenças.

Já a alimentação desequilibrada rica em açucares de simples absorção, gorduras, conservantes e aditivos, assim como maus hábitos de vida (fumo, sedentarismo, álcool) pode contribuir para o surgimento das doenças neurodegenerativas.  

A alimentação saudável e balanceada nutricionalmente não só é importante para a prevenção como também para manutenção da saúde de pacientes que já sofrem dessas doenças, prevenindo desidratação, desnutrição, infecções oportunistas e desenvolvimento de ulceras de pressão, sintomas esses associados a essas doenças. 

Pão de Minuto de Trigo Sarraceno

Ingrediente

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sarraceno

- Leite vegetal, suficiente para dar liga (aproximadamente 1/3 de xícara)

- ½ colher de chá de sal marinho

- 1 colher sopa de fermento em pó

- 2 colher de sopa  óleo de coco

Como Fazer

Peneire todos os ingredientes secos numa tigela, adicione o óleo e o  leite vegetal, amassando-os muito bem, até obter uma massa lisa.

Faça pãezinhos não muito altos para que não fiquem crus internamente e coloque em assadeira enfarinhada com farinha de trigo sarraceno.

Pincele com geleia de frutas e asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos.

                                                                                                       

Câncer e alimentação

Mesmo com todo avanço da medicina, o câncer ainda é uma doença que assusta. Muitas pessoas evitam até pronunciar a palavra câncer. E, a grande maioria da população só se preocupa verdadeiramente com ela quando alguém próximo ou a própria pessoa apresenta a doença.

A Organização Mundial de Saúde preconiza alguns fatores que são desencadeantes da doença, como o tabaco e fatores genéticos. Sem sombra de dúvida, o tabaco é um dos principais responsáveis por alguns tipos de câncer e a herança genética também contribui para aumentar as chances de se desenvolver um câncer.

Com a evolução das pesquisas acerca dos genes, pode-se concluir que fatores externos (consumo de medicamentos, exposição a poluentes, pratica de exercícios físicos e alimentação) influenciam diretamente a expressão genica, podendo desencadear doenças ou prevenir o surgimento das mesmas.

E hoje, podemos afirmar com certeza que é possível mudar nossa herança genética com a alimentação, que é o principal fator ambiental envolvido na alteração da expressão genica e, dessa forma, elaborar dietas personalizadas baseadas nas necessidades nutricionais de cada um, promovendo saúde. 

Alimentos desintoxicantes

Abacaxi

Brócolis

Gengibre

Laranja

Beterraba

Obesidade

Os indivíduos que apresentam estado nutricional deficiente correm o risco de serem submetidos a estresse físico, social e emocional, o que faz esgotar suas reservas de nutrientes e energia. A má nutrição é um quadro resultante s desequilíbrio de nutriente ou calorias em relação às suas necessidades corporais.

O sobrepeso e a desnutrição são exemplos de estado nutricional ruim. Sobrepeso é o acúmulo excessivo de gordura. Ocorre quando a caloria consumida é maior que a gasta. O excesso de peso favorece a ocorrência de diabetes, problemas cardiovasculares, hipertensão arterial, doença da vesícula biliar, câncer de cólon, de reto, de próstata, de mama, de ovário e de endométrico.

A qualidade de vida está diretamente relacionada com um modo de viver, incluindo prática regular de atividades físicas e hábitos alimentares adequados. 
Marque sua avaliação na Clínica Dra Alice Amaral para controle de peso e tratamento de doenças relacionadas à obesidade.

Chocolate Quente Cremoso com Biomassa

Ingredientes

1 litro de leite vegetal

3 colheres de sopa  de cacau em pó

½ xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa

1 lata de leite condensado vegetal

Modo de fazer

Bata o leite vegetal  com a Biomassa. Depois, junte ao restante dos ingredientes, leve ao fogo médio até encorpar.

Chia

A chia é fonte de ômega 3, nutriente essencial ao organismo e que oferece diversos benefícios a saúde, como diminuição do risco de doenças cardiovasculares, tem potencial antiinflamatório, por isso exerce papel benéfico no tratamento da obesidade, aliado da memória, do tratamento de depressão e prevenção de Alzheimer. Também traz benefícios na gestação e no desenvolvimento infantil. 

Manteiga de amêndoas

Coloque 1 xícara de amêndoas de molho por 12 horas. Jogue a água do molho fora, enxugue as amêndoas e leve-as ao forno médio por 10 minutos para secar. Deixe-as esfriar.

Coloque as amêndoas no processador. Aos poucos as amêndoas vão desprendendo seu óleo natural e formando uma pasta. Reserve em pote de vidro.

As categorias da obesidade

Obesidade nutricional: Excesso de calorias, gorduras, doces, glúten, lactose e refrigerantes.

Obesidade psicológica: Distúrbios ou condições psicológicas como estresse e ansiedade

 Obesidade comportamental: Sedentarismo e alimentação desequilibrada.

O tratamento é feito na Clínica Dra Alice Amaral, médica nutróloga especialista em Medicina do Exercício.

CRACKERS SEM GLÚTEN

Ingredientes

1 caixa de creme de arroz (200g)

1/2 xícara de maisena

1 colher de sopa de fécula de batata (opcional,serve para deixar a bolacha crocante)

1 colher de chá de sal marinho

1 colher de chá de fermento em pó

2 1/2 colheres de sopa de óleo de coco

2 ovos caipiras

Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)

  

MODO DE PREPARAR

Misture os ingredientes secos e depois os ovos e o óleo de coco (menos a água) até obter uma farofa (misture com os dedos). Adicione a água aos poucos sempre sovando a massa. Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas mãos nem ficar quebradiça. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Sove mais um pouco e abra a massa numa superfície enfarinhada com maisena até ficar com a espessura de um biscoito água e sal. Corte em quadradinhos e fure a massa  com a ponta de um garfo. Pré-aqueça o forno em 180° e asse por cerca de 20 minutos, numa assadeira forrada com papel manteiga.

Os benefícios do leite de alpiste

O leite de alpiste é rico em hidrato de carbono, proteínas, vitaminas do complexo B, dá mais energia, é rico em vitaminas do complexo E, e age como anti-inflamatório natural. Um poderoso aliado no combate ao colesterol e na perda de peso, já que as células de gordura são inflamatórias. Ajuda no combate ao diabetes, a cirrose e outras doenças hepáticas. Reduz a hipertensão por possuir a enzima lipase que dissolve rapidamente depósitos de gordura das veias e artérias, sendo restaurador da tonicidade muscular.

Ele é diurético e funciona em casos de cistites, abundância de substâncias nitrogenadas no sangue, ácido úrico, gota, hipertensão arterial, edemas, sobrepeso acompanhado de retenção de líquidos, gastrites e úlcera do estômago. Também reduz problemas relacionados à urina, pedras nos rins e bexiga. 

Preparo do leite de enzimas

Durante toda noite deixe de molho 1 colher de sopa de alpiste.

Pela manhã, descarte a água e com um copo de água nova e limpa, bata o conteúdo no liquidificador e coe. Ele deverá ser ingerido em jejum ou com alimentos SEM açúcar. Ingerir também, antes de dormir.

O ideal é beber de dois a três copos diariamente e preparar na hora. Não armazenar.

Nunca adicione frutas ou açúcar. Açúcar refinado é um veneno que destrói as enzimas e os benefícios de qualquer alimento.

Benefícios do amaranto

Rico em zinco, cálcio, vitaminas, fibras, fósforo, minerais, além de não conter glúten.  Os grãos de amaranto chamam atenção pelo seu conteúdo relativamente alto de proteínas (15%). A proteína é considerada de alta qualidade biológica devido ao seu conteúdo em lisina e outros aminoácidos essenciais que o corpo não produz. 

Carne processada e o risco de câncer de pâncreas

A maioria das pessoas não sabe reconhecer os alimentos que prejudicam o organismo. Carne processada é feita com a combinação de restos de animais, com alto teor de gorduras e não trazem nenhum benefício à saúde. Se sua refeição inclui bacon, presunto, linguiça e salsicha, o melhor é rever os hábitos alimentares. Elas são conservadas com uma substância cancerígena chamada nitrito de sódio e glutamato monossódico, toxina associada a problemas neurológicos. Além de aumentar o risco de doenças coronarianas, elas também podem causar câncer de pâncreas e intestino.

Com uma grande concentração de sal e conservantes, as carnes processadas também aumentam o colesterol e a pressão arterial. Quem as consome com frequência tem 44% mais probabilidade de morrer prematuramente.

Minha entrevista sobre tireóide para o Jornal Extra

Minha mais nova paciente, Cecília Catharina, veio de Belo Horizonte para consultar comigo.#ClinicaDraAliceAmaral #Referência #NutriçãoMédica

Obesidade: Tem prevenção e cura

Assunto complexo, doloroso e sofrido para quem sofre dessa doença. Sim! A obesidade é uma doença. As pessoas pensam que obesos comem muito ou se alimentam apenas com “besteiras”. Faz sentido. Mas a questão é muito mais séria do que um simples ato de invadir a geladeira e substituir refeições por salgadinhos.

Vivemos em um mundo inteligente, informações na palma das mãos e, mesmo sabendo que os produtos industrializados, alimentos congelados, entre outros alimentos ruins, fazem mal, ainda assim, milhões de pessoas maltratam seu próprio organismo.  Tanto conhecimento acaba sendo nulo. Não faz sentido você ter certeza que um certo alimento vai te causar problemas e continuar ingerindo. Além da obesidade, desencadeia diversos problemas graves, como diabetes, pressão alta, problema cardíaco, entre outros.

A maioria das pessoas não entendem sobre alimentação. Obesidade são a presença de maior número de células adiposas no corpo. Produtos industrializados ricos em conservantes, corantes, sódio, frutose, estão deixando o mundo obeso.

A obesidade não tem nada a ver com a genética. Temos exemplo de gêmeos idênticos que um é obeso o outro é magro. Um novo olhar para a doença traz soluções básicas e desafio para a sociedade moderna. São mais de 70 genes relacionados à obesidade. E é o cérebro que controla toda atividade do organismo. Na próxima coluna vou falar sobre esse fascinante órgão. Ao mesmo tempo em que o cérebro é complexo ele é simples e fantástico. Aguarde, pois vamos viajar por dentro dele para descobrir suas funções e o que ele precisa para ter um bom funcionamento. Para potencializar o tratamento é necessário regular os genes e o metabolismo para combater a doença.

Um dos maiores problemas da humanidade é o refrigerante. O pH do sangue é 7,45 o do refrigerante tem pH de 2,5. Em escala logarítmicos, um pH de 2,5 -3,5 são 10x. 4,5 = 100x. 5,5 + 1000x. 6,5 = 10.000x. pH 7,5 = 100.000x. Quando você toma um copo de refrigerante você baixa sua imunidade em cem mil vezes. É necessário 32 copos de água para anular o prejuízo causado ao organismo. Facilita câncer, obesidade e envelhecimento precoce. O diet é mais venenoso. Nele contém 18 substâncias químicas para chegar ao sabor doce e zero caloria.

Dietas “milagrosas” não existem. Hoje em dia as pessoas querem emagrecer rápido e param de comer. Isso é errado! Esse tipo de comportamento faz com que aconteça o famoso efeito sanfona, “dieta de engorda”.  Resultado vem junto com acompanhamento médico, disciplina e determinação.

PASTA DENTAL CASEIRA

ÓLEO ESSENCIAL DE HORTELÃ-PIMENTA   10 gotas

ÓLEO ESSENCIAL DE MIRRA PURA                5 gotas

BICARBONATO DE SÓDIO                                100 gramas

    Misture bem todos os ingredientes e guarde em uma vasilha de vidro com tampa. Use para escovar os dentes

http://www.utilitaonline.com.br/2015/05/20/anemia-o-que-voce-precisa-saber-sobre-ela/

Pão de Queijo sem Queijo

Ingredientes

4 batatas médias orgânicas

2 copos americano de polvilho doce

2 copos de polvilho azedo

2 ovos caipiras

½ copo de óleo de coco aquecido 

½ copo de água ( se necessário)

Orégano, salsa, alecrim, sal marinho e pimenta à gosto. 

Preparo

Cozinhe as batatas, amasse e deixe esfriar. Misture os outros ingredientes, amasse bem, faça bolinhas e leve para assar.

Segundo a OMS, cerca de 20% da população brasileira sofre de depressão

Depressão é uma síndrome emocional que altera o ritmo do pensamento e causa um choque perturbador no indivíduo. Toda vez que hiperaceleramos os pensamento, a emoção perde em qualidade, estabilidade e profundidade. Uma verdadeira bomba para a saúde psíquica e gerenciamento de estímulos.

Devemos pensar no futuro apenas para traçar metas. Não podemos sofrer por antecipação. Estresse, preocupações, atividades diárias, entre outros fatores, estimula fenômenos cerebrais e inconscientes que acessam a memória com uma velocidade excessiva. A mente humana superexcitada sofre desgaste e adoece.

Tratamos a doença na Clínica Dra Alice Amaral. Se você se sente exausto, sem ânimo e sem vontade de fazer coisas que lhe davam prazer, marque sua consulta!

                                                                                                                             

Hoje pela manhã conversei com a Mônicka Christi, no Programa Mulher Brasileira, Rádio Rio de Janeiro, sobre o Dia Mundial da Saúde Digestiva.

Existem mais de 100 tipos de câncer, caracterizados pelo crescimento anormal das células. As células cancerosas, e como elas crescem, são imprevisíveis.  Seguir um tratamento médico adequado é o mais importante. E quanto às medidas de prevenção, ter uma alimentação saudável é essencial. 

Todo câncer e toda doença degenerativa nasce em ambientes de baixa ou nenhuma oxigenação. Na Clínica Dra Alice Amaral oferecemos o tratamento que auxilia na eliminação da toxicidade dos  tratamentos contra o câncer, trata o corpo como o todo, aumentando a oxigenação celular e a qualidade de vida durante a quimioterapia e radioterapia. O principal objetivo do tratamento de é melhorar ou eliminar a deficiência de oxigênio de longa duração e aumentar o transporte desse oxigênio nos tecidos de forma forte e duradoura.

Alimento e sua relação com o câncer

Leite e soja = Câncer de mama

Glúten = Câncer de intestino

            Carne processada (Lingüiça, salsicha, salame, presunto) = Câncer de estômago e pâncreas

            Refrigerantes = Câncer nos rins

            Gordura = Câncer de pâncreas, vesícula biliar, esôfago, mama e rins.

            Ricos em sal (salgadinhos, macarrão instantâneo, pizzas, empanados congelados, sopa em pó) = Câncer de estômago

29/05 - Dia Mundial da Saúde Digestiva

A azia é caracterizada por uma sensação de queimação, mal estar, gosto amargo na boca e, às vezes, dor na região do peito. “O refluxo de ácido gástrico (responsável pela digestão dos alimentos) do estômago para o esôfago, causa uma irritação no esôfago, que não possui a mesma proteção que o estômago. O refluxo pode ser causado por uma deficiência no funcionamento do esfíncter esofágico (uma válvula localizada no final do esôfago), que tem como função se abrir para a passagem dos alimentos e se fechar imediatamente após.

Alimentar-se corretamente, comendo a cada 3 horas e na quantidade certa, mastigando bem os alimentos e evitando beber líquidos durante as refeições também são dicas fundamentais para que os sintomas da azia não apareçam. Hidratar-se corretamente durante todo o dia, bebendo líquidos (água, água de coco, suco verde) continuamente, faz com que o metabolismo mantenha-se em movimento e diminua a formação de ácidos estomacais.

Outras dicas importantes são: manter o peso sob controle, pois a gordura abdominal pode pressionar o estômago e aumentar as chances do ácido voltar; evitar deitar ou fazer atividade física intensa, após a alimentação; evitar mascar chicletes, eles pioram a azia; e, não fumar.

Abaixo, a lista 5 alimentos que ajudam no combate à azia:

Limão – ele alcaliniza o organismo e evita a produção excessiva de ácido;

Arroz integral – as fibras do alimento causam maior sensação de saciedade e controlam os níveis do ácido clorídrico;

Maçã sem casca – mastigar lentamente pedacinhos da fruta descascada auxilia no alívio dos sintomas da azia, tudo isso graças ao alto teor de água e de fibras da fruta;

Manjericão e alecrim frescos – são temperos calmantes;

Chá de camomila – com seu efeito calmante, a camomila diminui a irritação da parede do esôfago.