2 berinjelas médias
6 colheres de sopa de molho
tahine (receita no blog/site)
2 colheres de água
1 colher de chá de suco de
limão
1 colher de chá de gengibre
ralado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de
cebolinha-verde fatiada
Fatie
as berinjelas no sentido do comprimento. Aqueça o forno. Unte uma assadeira com
um pouco de óleo de coco. Arrume as fatias de berinjela em uma só camada e leve
ao forno. Deixe esfriar e enrole as fatias como se fosse rocambole. Misture o
molho tahine, a água, o suco de limão, o gengibre, o alho, a cebolinha e aqueça
sem deixar ferver. Coloque novamente no forno por alguns minutos, retire e
sirva.
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