quinta-feira, 9 de janeiro de 2014

Rolinhos de berinjela e abobrinha



Ingredientes

1 berinjela
1 abobrinha
100g de tomates secos
100g de champignon
Ceboletes
Sal marinho
Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Corte fatias finas de berinjela e abobrinha no sentido do comprimento, salpique sal e deixe-as descansando por aproximadamente 30 minutos. Lave-as para retirar o excesso de sal e seque bem com papel toalha. Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira untada com azeite. Recheie as fatias com tomate seco e champignon, enrole e amarre com as ceboletes.

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