Balinhas de gengibre

Ingredientes

4 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

100 g de gengibre descascado

Preparo

1. Descasque o gengibre, em seguida corte em fatias finas e depois em tiras.
2. Misture a água com o açúcar mascavo e leve ao forno para ferver.
3. Coloque o gengibre para cozinhar até ficar macio.
4. Coe o líquido e reserve. Deixe escorrer bem o gengibre e empane as tiras no açúcar.
5. Deixe o gengibre em local seco por 2 a 5 dias.
6. Ao final, quando o gengibre estiver seco, separe e armazene em um recipiente seco com tampa; reserve o açúcar com sabor de gengibre para outras preparações.
7. O líquido reservado pode ser fervido em fogo baixo até ficar com consistência de xarope; armazene em vidro esterilizado e sirva como melaço de gengibre.