Salada de verão

Ingredientes

3 cebolas médias picadas em rodelas

1 colher de óleo de coco

1 kg de lombo de bacalhau cortado em pedaços

4 dentes de alho

4 cenouras médias em rodelas

300 gramas de couve-flor cozida

200 gramas de brócolis japoneses cozidos

3 talos de salsão

2 colheres de sopa de suco de limão

1 xícara de folha de manjericão

5 filés de anchova

4 ovos cozidos picados

Sal marinho

½ pimenta dedo-de-moça picada

1 xícara de azeitona preta

Folhas de agrião rasgadas

Modo de fazer

Refogue a cebola no óleo de coco. Junte o bacalhau e cozinhe por alguns minutos. Acrescente os ingredientes restantes, exceto o agrião e misture. Deixe esfriar e leve à geladeira. Na hora de servir, adicione o agrião.