Sorvete de chocolate sem leite

Ingredientes

8 tâmaras sem caroço deixadas de molho em 1/4 de xícara de água
2 abacates médios maduros

1/2 xícara de glicose de mandioca
200 ml de leite de coco
5 colheres das de sopa de cacau em pó
2 colheres das de chá de açúcar demerara ou extrato de baunilha.


Modo de fazer

Bata as tâmaras com a água no liquidificador. Adicione os outros ingredientes e bata até obter um creme uniforme.

Transfira este creme para a sorveteira, acrescente os outros ingredientes e bata por meia hora. Leve ao freezer por mais 3 horas.