Maionese Vegana

1/4 de xícara de água 
1/4 de xícara de azeite extra virgem 
1/2 colher de chá de suco de limão 
1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco 
2 colheres de chá de farinha de arroz 
1 colher de chá de araruta ou amido de milho 
1 colher de chá de CMC 
1/2 colher de chá de néctar de agave ou glicose de mandioca 
1 pitada de sal marinho

Modo de fazer: 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Leve a geladeira até por uma semana. 
 

Pode ser usada em qualquer receita que empregue a maionese tradicional.