Torta salgada sem glúten e sem lactose

1 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de polvilho azedo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de sal marinho

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de óleo de coco

3 ovos caipiras

1 colher (sopa) de semente de linhaça

Recheio

1 tomate sem sementes picadinho em cubos

1/2 cebola grande bem picadinha

1 milho debulhado

150g de ervilhas frescas

palmito, pimentão amarelo e pimentão vermelho picadinhos

Colocar os ingredientes da massa no liquidificador (primeiro os líquidos, depois os sólidos). Bater bastante até a mistura ficar homogênea. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe farinha de arroz. 

Recheio

Misturar os ingredientes do recheio e temperá-los. 
Despejar metade da massa na forma. 
Colocar todo o recheio sobre a massa. 
Despejar o restante da mistura até cobrir o recheio. 
Assar por, mais ou menos, 50 minutos