Iogurte de Canjica
Ingredientes:
½ kg de canjica
Açúcar mascavo
Gotas de baunilha
Preparo:
- Na
véspera, deixe a canjica de molho;
- No
dia seguinte, escorra a água, coloque outra e leve a canjica para cozinhar
em fogo que não seja muito forte até que os grãos fiquem bem moles (verificar
apertando os grãos entre os dedos). Quando estiver nesse ponto, retire do
fogo e deixe esfriar.
- Pegue
os grãos com uma escumadeira e ponha no liquidificador.
- Bata,
acrescentando a água do cozimento aos poucos, até obter a consistência
desejada
- Junte
o açúcar mascavo e a baunilha.
- Coe
em uma peneira.
Dica: a este iogurte você pode
acrescentar frutas: pêssego, morangos, ameixas.
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