Receita 9

BOLACHA SALGADA  (CRACKERS SEM GLÚTEN)

                                                         

Ingredientes:

1 caixa de creme de arroz (200g)

1/2 xícara de maisena

1 colher de sopa de fécula de batata (opcional,serve para deixar a bolacha crocante)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

2 1/2 colheres de sopa de óleo de coco

2 ovos caipira

Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)

Preparo:

Misture os ingredientes secos e depois os ovos e o óleo de coco (menos a água) até obter uma farofa (misture com os dedos). Adicione a água aos poucos sempre sovando a massa. Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas mãos nem ficar quebradiça. Deixe a massa descansar por 20 min. Sove mais um pouco e abra a massa numa superfície enfarinhada com maisena até ficar com a espessura de um biscoito água e sal. Corte em quadradinhos e fure a massa  com a ponta de um garfo. Pré-aqueça o forno em 180° e asse por cerca de 20 minutos, numa assadeira forrada com papel manteiga.